Мювет

历史名人拿破仑曾经说过，“吃饱了肚子才能写文”，今天独自在家做饭，甚是悠闲，便做了一次汉堡肉。

材料的准备就不多说了，猪肉牛肉是一早去市上现买现绞的，保证新鲜；洋葱切半个，剁碎后稍微加热；取一个蛋打好调好，其他的面包粉和牛奶等材料就用现成的就可以了。

把肉末、洋葱、鸡蛋、盐等原料和在一起，放在盆里。然后对盆里使用神砂岚，把原料和匀，跟和饺子馅差不多。

然后就能得到这样一大团馅料，拿几个塑料薄膜垫好，稍后放置肉饼。

取一块分量合适的馅料，分量根据饭量可有所调整，把馅料在手中反复拍打揉搓，保证肉的紧致，排除肉饼内的空气，然后把馅料搓成饼状，边缘比中间稍厚些，搓好后放好。

之后便是非常传统的热锅、放油、放肉饼的流程，煎肉饼的过程中要注意汉堡肉饼的状态，过上一两分钟后就可以翻面了。

因为放下肉饼后接到了一个说什么在我家楼下的奇怪电话，耽搁了一会儿时间，这个饼稍微煎久了一点，但是问题不算大。煎够之后，加少许水，调到小火再煎上几分钟，让汉堡肉熟透。

完成之后，就可以起锅装盘了。

根据个人口味放酱汁，我加的酱汁比较简单，就是黑胡椒汁和一点其他调味品构成的。酱汁涂匀后，一块普通的汉堡肉就算是完成，可以食用了。

味道还行，还算下饭，食用过程就不配图了。

吃不完的馅料按照之前的操作拍成饼，放进保鲜袋装好后，放入冷藏室储存。需要时随时可以拿出来食用，比从便利店买还方便。

最后，收拾好用到的厨具和器皿，清理干净厨房，要善始善终。

以上就是本次自制汉堡肉的全部过程。欢迎大家参与讨论和多多批评指正。